能美白还能防晒?西红柿,你咋不上天呢
发布时间:2018-06-06,点击:

夏天阳光太强,

除了外涂防晒霜,

还用一种果蔬可以防晒哦~

那就是......

西!红!柿!

西红柿那可是好东西啊!

不仅可以做成清凉开胃的菜肴,

还可以美白防晒~

采访专家:东南大学附属中大医院临床营养师夏朋滨

无论是酸甜可口的糖拌西红柿,还是满嘴醇香的西红柿炒鸡蛋,亦或是生吃,都让人吃得津津有味。不过许多人心中都会有这样子疑问:那夏天岂不是可以每天吃西红柿,既好吃又美白防晒?西红柿到底是生吃营养价值高,还是熟吃更科学呢?

熟吃能更好地吸收番茄红素

西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。两者都是很好的抗氧化剂,可以有效地减少黑色素的形成,可谓是美容界好评满满的一些成分。据东南大学附属中大医院临床营养师夏朋滨介绍,常吃西红柿加上注意防晒,的确有一定可能让你白起来,但这也得基于你本身不是黑皮、黄皮,只是晒黑了。

同时,营养师夏朋滨表示,西红柿中的维生素C和番茄红素不可兼得,生吃西红柿维生素C摄入量多,但番茄红素却不易释放;而西红柿只有经过烹饪才可以获得番茄红素,那维生素C则被破坏了。

而天然食物里,番茄红素最好的来源就是西红柿。如果希望达到比较高的番茄红素吸收率,把西红柿做熟吃比生吃要好一些,毕竟维生素C其他蔬果也有。

那么如果为了防晒,多吃一点蕃茄酱可不可以?蕃茄酱里浓缩的番茄红素含量比西红柿本身更高。如果没有新鲜的西红柿,番茄汁也可以。无论是什么形式,也无论用什么样的做法,只要适量、经常性地摄入番茄类食物,总是比不吃强,至少在防晒方面会给身体带来更多的益处。

未成熟的西红柿吃多会中毒

另外我们发现,市面上的西红柿颜色很多,有黄的、红的,还有大的、小的。那么圣女果和普通的西红柿营养素又有什么区别呢?其实圣女果和西红柿的营养差不多,圣女果就是糖分偏高一点。

还有就是未成熟的青色西红柿里含有大量的毒性物质,吃多了会中毒,吃了后嘴里会发苦,出现恶心、呕吐等症状。营养师夏朋滨表示,这种有毒物质含量会随着西红柿的不断成熟逐渐降低,梅花四字诗,到成熟呈红色时,就基本上消失了,再食用就无毒性作用。虽然未成熟的西红柿经过烹饪,里面的毒素也会相应的减少,但是还是建议最好食用成熟的西红柿。

紫金山记者 余梦迪

通讯员 崔玉艳维生素

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